Przepisy - kluski-z-makiem

Kluski z makiem

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Zapiekane kluski z makiem i bakaliami 


Składniki:
- 2 szklanki mąki,
- 2 jajka
- pół laski wanilii
- 2 łyżki migdałów
-2  łyżki orzechów włoskich
- 4 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki skórki kandyzowanej
- 1,5 szklanki maku
- odrobina masła
- szczypta soli

Wykonanie:
Mąkę należy zagnieść z jajkami i wodą w takiej proporcji, by powstałe ciasto było dość twarde. Do ciasta dodać odrobinę soli. Tak przygotowane ciasto należy cienko rozwałkować i pozostawić na 10 minut bez przykrycia, by trochę przeschło. Następnie z rozwałkowanego ciasta wycinać kwadraty, prostokąty lub paski. W międzyczasie mak należy starannie wypłukać na sicie, dwukrotnie przelać wrzącą wodą. Mak dobrze odsączyć. Przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, powoli do maku dodawać miód, cały czas ucierając. Następnie do tak roztartej masy dodawać orzechy, migdały, kandyzowaną skórkę pomarańczową i posiekaną wanilią. Łazanki (wcześniej przygotowane) wrzucić do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem odrobiny tłuszczu, np. masła. Kluski ugotować, odsączyć na sicie lub papierowym ręczniku. , posypać startym masłem i zapiec 10 minut w temperaturze 180 stopni.


 width=

Kluski z makiem na zimno


Składniki:
•    szklanka maku
•    30 dag mąki
•    1 jajko
•    2 duże łyżki masła
•    20 dag cukru
•    opakowanie cukru waniliowego
•    olejek waniliowy
•     rodzynki
•     sól
Wykonanie:
Dzień wcześniej mak należy sparzyć wrzątkiem, wodę odlać, ponownie zalać wrzątkiem i pozostawić na noc. Na drugi dzień mak należy odcedzić, zmielić dwukrotnie przez maszynkę. Mak wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, dodać kilka kropli olejku waniliowego.
W międzyczasie mąkę należy przesiać przez sito, dodać do niej jajko i niewielką ilość wody. Zagnieść ciasto, ma być dość twarde. Ciasto należy rozwałkować, odczekać chwilę do wyschnięcia, pokroić w drobne paski (zapałki). Tak przygotowane kluski wrzucać na osolony wrzątek. Po ugotowaniu należy kluchy wymieszać ze stopionym masłem, ostudzić i dodać do tego przygotowany wcześniej mak i rodzynki. Danie podawać na zimno jako deser.


 width=

Kluski z makiem i rumem


Składniki:
•    opakowanie makaronu typu łazanki lub farfale,
•    opakowanie gotowej masy makowej,
•    2 łyżki miodu
•    150 g rumu
•    suszone owoce
•    10 dag posiekanych migdałów

Przygotowanie:
•    Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie.
•    Do masy makowej dodajemy miód.
•    Suszone owoce moczymy w wodzie z rumem – ok 2 godziny.
•    Mieszamy masę makową z suszonymi owocami i migdałami.
•    Dodajemy makaron, całość mieszamy. Gotowe danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako deser.


 width=

Makaron na kluski z makiem



Składniki:
- 300 g mąki
- 3 całe jajka
- 3 łyżki oleju
- szczypta soli
- 1 łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:
Mąkę, jajka, olej, sól i kurkumę zagnieść na gładkie ciasto. Przykryć je folią spożywczą i odstawić na 40 minut. Z niewielkich kawałków ciasta rozwałkowywać placki na stolnicy posypanej mąką. Pokroić ciasto na dowolne kształty. Makaron należy suszyć na papierze do pieczenia przez min dwa dni. Po tym czasie można go przełożyć do szczelnie zamykanego słoika lub puszki.
Tak przechowywany i przygotowany makaron gotuje się w osolonym wrzątku przez ok 10 minut.


 width=

Wigilijne kluski z makiem


Składniki:
•    0,5 kg gotowego makaronu łazanki
•    sól i olej (do zagotowania makaronu)
•    szklanka suchego maku
•    szklanka mleka
•    ½ szkl. cukru pudru
•    cukier waniliowy
•    aromat pomarańczowy
•    3 łyżki płynnego miodu
•    3 łyżki rodzynek
•    łyżka smażonej skórki pomarańczowej
•    0,5 szklanki śmietany 30%
•    posiekane orzechy lub migdały

Przygotowanie:
Szklankę mleka i szklankę wody należy zagotować, wsypać mak i gotować ok 15 minut. Tak gotowany mak należy przecedzić przez sito. Kiedy ostygnie,mak przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa.  Za drugim razem dodajemy przemiennie do maku po łyżeczce cukru pudru i cukru waniliowego. Następnie do maku dodajemy bakalie, miód, śmietanę i aromat. Do tak przygotowanej masy dodać jeszcze ciepły makaron. Danie najlepiej podawać posypane posiekanymi orzechami lub migdałami.


 width=

Lista przepisów kulinarnych: